Технология приготовления песочного теста и изделия из него. Выпечка.
Тест на закрепление полученных знаний о приготовлении песочного теста и выпечке песочного печенья.
Задание 1
Установите соответствие по требованиям к качеству песочного печенья.
Задание 2
Назовите время выпечки.
Задание 3
Какие виды теста вы знаете?
Задание 4
Вставьте правильные варианты ответов. Изделия из теста отличаются калорийностью, потому что, для такого теста требуется много компонентов сдобы – сахара, масла, яиц. Для придания тесту , в него могут добавить или цедру. Приготовленные изделия из песочного теста получаются , с нежным вкусом.
Задание 5
Какая температура требуется при выпечке печенья?