Технологии получения и обработки рыбы и морепродуктов
Итоговый тест по теме: "Технологии получения и обработки рыбы и морепродуктов".
Задание 1
В письме своему другу В.А. Соболевскому А.С. Пушкин писал: «… Чтоб уха была по сердцу, Можно будет в кипяток Положить немного перцу, Луку маленькой кусок». Какие продукты необходимы для приготовления ухи?
Задание 2
Чем полезны пищевые продукты из рыбы и морепродуктов?
Задание 3
В чём заключается пищевая ценность рыбы?
Задание 4
Соотнесите понятие с его определением.
Задание 5
Определите, какая рыба свежая, а какая испорченная.
Задание 6
К каждой иллюстрации подберите подходящую подпись.
Задание 7
Укажите признаки доброкачественной рыбы.
Задание 8
Укажите соответствие между видом рыбы и температурой тушки.
Задание 9
Укажите названия морепродуктов.
Задание 10
Укажите названия рыбы/